Thu hoạch tảo Chlorella vulgaris nuôi trong hệ thống quang hợp tuần hoàn kín bằng chitosan để ứng dụng trong thực phẩm
,
,
,
&
Article Sidebar
Main Article Content
Tóm tắt
Tảo Chlorella vulgaris nuôi trong trạng thái hóa tính và thu hoạch theo qui trình bán liên tục 2 ngày/lần với lượng thu 50% thể tích nuôi, cho năng suất sinh khối cao nhất. Thu hoạch tảo bằng chitosan cho thấy hiệu suất lắng phụ thuộc liều dùng, chất lượng chitosan là độ deacetyl (DD) và độ hòa tan. Ở DD 87% hiệu suất lắng đạt 99% sau 30 phút, và ở DD 89,8% hiệu suất lắng là 95% sau 10 phút. Tảo Chlorella vulgaris nuôi trong thiết bị quang hợp tuần hoàn kiểu ống 500 lít bằng môi trường Basal, được thu hoạch bán liên tục,lắng bằng chitosan và rửa 3 lần bằng dịch acid acetic 2% thu được sinh khối sạch với hàm lượng chitosan dưới 2% (w/w). Phân tích thành phần hóa lý sinh khối tảo cho thấy không có kim loại nặng, đạt chỉ tiêu vi sinh, có chứa các dưỡng chất từ thiên nhiên vượt trội so với một số loại nguyên liệu thực phẩm khác như đạm, béo, chlorophyll... đây là những thành phần rất cần thiết cho cơ thể con người, phù hợp làm thực phẩm chức năng.
Article Details
Tài liệu tham khảo
Becker, E. W. (1994). Microalgae: Biotechnology and Microbiology. Cambridge, New York: Cambridge University Press.
Beuckel, A., Depraetere, O., Vandamme, D., Foubert, I., Smolders, E., & Muylaert, K. (2013). Influence of organic matter on flocculation of Chlorella vulgaris by calcium phosphate precipitation. Biomass and Bioenergy 54, 107-114. https://doi.org/10.1016/j.biombioe.2013.03.027
Carlson, S. (2011). Chlorella vulgaris (GRAS notice Review 000396). Retrieved July 25, 2011, from U.S. Food and Drug Administration.
Chisti, Y. (2007). Biodiesel from microalgae. Biotechnology Advances 25(3), 294-306. https://doi.org/10.1016/j.biotechadv.2007.02.001
Dutta, P. K., Dutta, J., & Tripathi, V. S. (2004). Chitin and chitosan: Chemistry, properties and applications. Journal of Scientific and Industrial Research 63(1), 20-31.
García-Pérez, J. S., Beuckels, A., Vandamme, D., Depraetere, O., Foubert, I., Parra, R., & Muylaert, K. (2013). Influence of magnesium concentration, biomass concentration and pH on flocculation of Chlorella vulgaris. Algal Research 3, 24-29. https://doi.org/10.1016/j.algal.2013.11.016
Henderson, R. K., Parsons, S. A., & Jefferson, B. (2008). Successful removal of algae through the control of zeta potential. Separation Science and Technology 43(7), 1653-1666. https://doi.org/10.1080/01496390801973771
Lavoie, A., & de la No ̈ue, J. (1983). Harvesting microalgae with chitosan. Journal of the World Aquaculture Society 14(1-4), 685-694. https://doi.org/10.1111/j.1749-7345.1983.tb00122.x
Marcin, H. S. (2002). Chitin and Chitosan. Polimery 47, 316-325.
Morales, J., de la Noiie, J., & Picard G. (1985). Harvesting marine microalgae species by chitosan flocculation. Aquacultural Engineering 4(4), 257-270. https://doi.org/10.1016/0144-8609(85)90018-4
Ngo, T. T. T. (2016). Evaluating flocculation efficiency and quality of flocculated Chaetoceros spp. algae at different concentrations of chitosan. Can Tho University Journal of Science 43b, 106-115.
Papazi, A., Makridis, P., & Divanach, P. (2010). Harvesting Chlorella minutissima using cell coagulants. Journal of Applied Phycology 22(3), 349-355. https://doi.org/10.1007/s10811-009-9465-2
Rashid, N., Rehmana, S. U., & Han, J. I. (2013). Rapid harvesting of freshwater microalgae using chitosan. Process Biochemistry 48(7), 1107–1110. https://doi.org/10.1016/j.procbio.2013.04.018
Tran, S. N. (2016). Effects of algae harvesting and preservation on growth of rotifer Brachionus plicatilis. Retrieved May 1, 2016, from https://caf.ctu.edu.vn.
Truong, V. (2010). Biodiesel production from Vietnam microalgae. Retrieved March 1, 2011, from http://cnhh.hcmuaf.edu.vn.
Truong, V. (2013). Biodiesel production from closed-algae growing systems using wastewater of ethanol plant in Vietnam. Retrieved May 12, 2014, from http://cnhh.hcmuaf.edu.vn.
Truong, V. (2016). Algal biomass production for bioproducts through treatment of wastewater of rubber processing plants in Vietnam. Retrieved April 15, 2016, from http://cnhh.hcmuaf.edu.vn.
Truong, V., Tran, B. V., & Truong, V. T (2017). Study on production of Chlorella vulgaris algae for food in a closed system. Retrieved November 10, 2017, from http://cnhh.hcmuaf.edu.vn.
Uduman, N., Qi, Y., Danquah, M. K., Forde, G. M., & Hoadley, A. (2010). Dewatering of microalgal cultures: a major bottleneck to algae-based fuels. Journal of Renewable and Sustainable Energy 2(1), 012701. https://doi.org/10.1063/1.3294480
Ugwu, C. U., Aoyagi, H., & Uchiyama, H. (2008). Photo-bioreactors for mass cultivation of algae. Bioresource Technology 99(10), 4021-4028. https://doi.org/10.1016/j.biortech.2007.01.046
Vandamme, D., Foubert, I., Fraeye, I., Meesschaert, B., & Muylaert, K. (2011). Flocculation of Chlorella vulgaris induced by high pH: role of magnesium and calcium and practical implications. Bioresource Technology 105, 114-119. https://doi.org/10.1016/j.biortech.2011.11.105
Zuidam, N. J., & Nedovic, V. A. (2010). Encapsulation Technologies for Active Food Ingredients and Food Processing. Berlin, Germany: Springer.
Zvezdova, D. (2010). Synthesis and characterization of chitosan from marine sources in black sea. Annual Proceedings," Angel Kanchev" University of Ruse 49(9.1), 65-69.