Hiệu quả của hệ nhũ tương nano từ chitosan và tinh dầu tràm trong kiểm soát vi nấm gây bệnh sau thu hoạch và kéo dài thời hạn sử dụng chuối già Nam Mỹ (Musa acuminata Cavendish Subgroup)
&
*
Article Sidebar
Main Article Content
Tóm tắt
Nghiên cứu này nhằm mục tiêu đánh giá hiệu quả của hệ nhũ tương nano từ chitosan và tinh dầu cây tràm gió (MEO-CS-Nes) trong việc kéo dài thời hạn sử dụng chuối già Nam Mỹ sau thu hoạch. Các tính chất lý hóa của hệ nhũ tương nano đã được mô tả với kích thước hạt và điện thế zeta lần lượt là 99,72 nm và 36,53 mV cho thấy độ ổn định tốt. Hoạt tính kháng nấm của MEO-CSNes đối với các tác nhân gây bệnh phổ biến sau thu hoạch bao gồm Lasiodiplodia theobromae và Colletotrichum gloeosporioides, đã được đánh giá in vitro, cho thấy giá trị nồng độ ức chế tối thiểu (MIC)/nồng độ diệt nấm tối thiểu (MFC) lần lượt là 62,5/125 và 62,5/250 ppm. Các thí nghiệm in vivo trên chuối đã chứng minh rằng xử lý MEO-CS-Nes có hiệu quả bảo quản chuối, duy trì màu sắc của vỏ, thịt quả và độ cứng lên đến 9 ngày so với nhóm không qua xử lý. Xử lý bằng chitosan. MEO-CS-Nes làm chậm quá trình hóa nâu của quả do hoạt động của polyphenol oxidase (PPO) và peroxidase (POD). Những kết quả này cho thấy MEO-CS-Nes có hiệu quả trong bảo quản và duy trì chất lượng chuối sau thu hoạch, là một giải pháp thân thiện với môi trường và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, góp phần vào sự phát triển nông nghiệp xanh và bền vững.
Article Details
Tài liệu tham khảo
Barik, M., BhagyaRaj, G., Dash, K. K., & Shams, R. (2024). A thorough evaluation of chitosan-based packaging film and coating for food product shelf-life extension. Journal of Agriculture and Food Research 16, 101164. https://doi.org/10.1016/j.jafr.2024.101164.
Bashlouei, S. G., Karimi, E., Zareian, M., Oskoueian, E., & Shakeri, M. (2022). Heracleum persicum essential oil nanoemulsion: A nanocarrier system for the delivery of promising anticancer and antioxidant bioactive agents. Antioxidants 11(5), 831. https://doi.org/10.3390/antiox11050831.
BenJemaa, M., Rahali, F. Z., Falleh, H., Beji-Serairi, R., Megdiche-Ksouri, W., Hamrouni, I., Hammami, M., Nehme, R., Pereira, R. B., & Andrés, S. (2022). Essential oil stabilisation by response surface methodology (RSM): Nanoemulsion formulation, physicochemical, microbiological, and sensory investigations. Molecules 27(21), 7330. https://doi.org/10.3390/molecules27217330.
Chen, H., Li, J., Chen, X., Mei, L., Feng, S., Duan, P., Cai, H., Qu, K., Zhang, J., & Miao, Y. (2024). Development and characterization of Artemisia argyi essential oil-loaded nanoemulsion for sustainable weed control: Enhanced stability, amplified activity, protected non-target. Journal of Cleaner Production 457, 142487. https://doi.org/10.1016/j.jclepro.2024.142487.
Das, S. K., Vishakha, K., Das, S., & Ganguli, A. (2023). Antibacterial and antibiofilm activities of nanoemulsion coating prepared by using caraway oil and chitosan prolongs the shelf life and quality of bananas. Applied Food Research 3(1), 100300. https://doi.org/10.1016/j.afres.2023.100300.
De Carvalho-Guimarães, F. B., Correa, K. L., de Souza, T. P., Rodriguez Amado, J. R., Ribeiro-Costa, R. M., & Silva-Júnior, J. O. C. (2022). A review of Pickering emulsions: perspectives and applications. Pharmaceuticals 15(11), 1413. https://doi.org/10.3390/ph15111413.
El-Zehery, H. R., Zaghloul, R. A., Abdel-Rahman, H. M., Salem, A. A., & El-Dougdoug, K. (2022). Novel strategies of essential oils, chitosan, and nano-chitosan for inhibition of multidrug resistant: E. coli O157:H7 and Listeria monocytogenes. Saudi Journal of Biological Sciences 29(4), 2582-2590. https://doi.org/10.1016/j.sjbs.2022.02.016.
Felicia, W. X. L., Kobun, R., Aqilah, N. M. N., Mantihal, S., & Huda, N. (2024). Chitosan/aloe vera gel coatings infused with orange peel essential oils for fruits preservation. Current Research in Food Science 8, 100680. https://doi.org/10.1016/j.crfs.2024.100680.
Goswami, S. K., Singh, V., Chakdar, H., & Choudhary, P. (2018). Harmful effects of fungicides-Current status. International Journal of Agriculture, Environment and Biotechnology 11, 1011-1019. https://doi.org/10.30954/0974-1712.12.2018.15.
Juneidi, I., Hayyan, M., & Hashim, M. A. (2015). Evaluation of toxicity and biodegradability for cholinium-based deep eutectic solvents. RSC Advances 5(102), 83636-83647. https://doi.org/10.1039/C5RA13045B.
Kim, J. W., & Youn, K. S. (2013). Effects of ripeness degree on the physicochemical properties and antioxidative activity of banana. Korean Journal of Food Preservation 20(4), 475-481. https://doi.org/10.11002/kjfp.2013.20.4.475.
Kusumaningrum, D., Lee, S. H., Lee, W. H., Mo, C., & Cho, B. K. (2015). A review of technologies to prolong the shelf life of fresh tropical fruits in Southeast Asia. Journal of Biosystems Engineering 40(4), 345-358. https://doi.org/10.5307/JBE.2015.40.4.345.
Lassois, L., Jijakli, M. H., Chillet, M., & De Lapeyre de Bellaire, L. (2010). Crown rot of bananas: preharvest factors involved in postharvest disease development and integrated control methods. Plant Disease 94(6), 648-658. https://doi.org/10.1094/PDIS-94-6-0648.
Le, K. H., La, D. D., Nguyen, P. T. M., Nguyen, M. D. B., Vo, A. T. K., Nguyen, M. T. H., Tran, D. L., Chang, S. W., Nguyen, X. H., & Nguyen, D. D. (2021). Fabrication of Cleistocalyx operculatus extracts/chitosan/gum arabic composite as an edible coating for preservation of banana. Progress in Organic Coatings 161, 106550. https://doi.org/10.1016/j.porgcoat.2021.106550.
Nguyen, Q. D., Dang, D. H., Nguyen Ngoc, T. T., Pham, Q. D., Nguyen, V. L., & Do, A. D. (2024). Identification of pathogenic fungi causing postharvest disease of banana fruit (Musa acuminata Cavendish subgroup) in Ho Chi Minh City, Vietnam. Journal of Phytopathology 172(5), e13401. https://doi.org/10.1111/jph.13401.
Padam, B. S., Tin, H. S., Chye, F. Y., & Abdullah, M. I. (2014). Banana by-products: an under-utilized renewable food biomass with great potential. Journal of Food Science and Technology 51, 3527-3545. https://doi.org/10.1007/s13197-012-0760-3.
Rastegar, S., Khankahdani, H. H., & Rahimzadeh, M. (2020). Effects of melatonin treatment on the biochemical changes and antioxidant enzyme activity of mango fruit during storage. Scientia Horticulturae 259, 108835. https://doi.org/10.1016/j.scienta.2019.108835.
Riseh, R. S., Vatankhah, M., Hassanisaadi, M., & Kennedy, J. F. (2023). Chitosan-based nanocomposites as coatings and packaging materials for the postharvest improvement of agricultural product: A review. Carbohydrate Polymers 309, 120666. https://doi.org/10.1016/j.carbpol.2023.120666.
Shalaby, S., & Horwitz, B. A. (2015). Plant phenolic compounds and oxidative stress: integrated signals in fungal–plant interactions. Current Genetics 61, 347-357. https://doi.org/10.1007/s00294-014-0451-2.
Siddique, S., Mazhar, S., & Parveen, Z. (2018). Chemical characterization, antioxidant and antimicrobial activities of essential oil from Melaleuca quinquenervia leaves. Indian Journal of Experimental Biology 56(09), 686-693.
Zulu, L., Gao, H., Zhu, Y., Wu, H., Xie, Y., Liu, X., Yao, H., & Rao, Q. (2023). Antifungal effects of seven plant essential oils against Penicillium digitatum. Chemical and Biological Technologies in Agriculture 10(1), 82. https://doi.org/10.1186/s40538-023-00456-w.