Thực trạng nhiễm khuẩn và phát hiện một số gen (blaTEM, blaCTX, blaSHV) mã hóa sinh ESBL của Escherichia coli phân lập từ thịt gà đông lạnh nhập khẩu tại Thành phố Hồ Chí Minh
,
*
,
,
&
Article Sidebar
Main Article Content
Tóm tắt
Nghiên cứu được tiến hành nhằm đánh giá thực trạng nhiễm, đồng thời phát hiện một số gen mã hoá β-lactamase phổ rộng (ESBL) của E. coli phân lập từ các mẫu thịt gà đông lạnh có nguồn gốc nhập khẩu, được thu thập tại Trung tâm Dịch vụ Phân tích Thí nghiệm thành phố Hồ Chí Minh. Kết quả khảo sát ghi nhận có 98/225 mẫu nhiễm E. coli, chiếm tỷ lệ 43,56%. Trong số 03 loại kháng sinh đại diện nhóm β-lactam được lựa chọn đánh giá thì không có loại nào hoàn toàn nhạy với các chủng E. coli thử nghiệm. Trong đó, 6/98 chủng (6,12%) cùng kháng amoxicillin/axit clavulanic (AMC), ampicillin (AM) và 20/98 chủng (20,41%) kháng ceftazidim (CAZ). Kết quả khảo sát gen mã hóa sinh ESBL thì nhóm blaTEM chiếm ưu thế với tỷ lệ 50,0% (10/20 chủng), nhóm blaCTX có tỷ lệ 10,0% (02/20 chủng), chỉ có 01 chủng có kiểu hình kháng cả 03 loại kháng sinh thử nghiệm mang cả hai gen blaTEM/CTX. Không phát hiện trường hợp nào mang các gen thuộc nhóm blaSHV. Kết quả nghiên cứu đã cung cấp dữ liệu về mối nguy E. coli có khả năng sinh ESBL kháng kháng sinh nhóm β-lactam ở mức cao và báo động đối với các sản phẩm thịt gà đông lạnh có nguồn gốc nhập khẩu. Do vậy, việc thiết lập và duy trì các chương trình giám sát an toàn cho các sản phẩm nhập khẩu là hết sức cần thiết và cấp bách.
Article Details
Tài liệu tham khảo
Alberts, B., Johnson, A., Lewis, J., Raff, M., Roberts, K., & Walter, P. (2002). Regulation of gene expression. In Alberts, B., Johnson, A., Lewis, J., Raff, M., Roberts, K., & Walter, P. (Eds.), Molecular biology of the cell (4th ed., 375-466). New York, USA: Garland Science.
Al-Jasser, A. M. (2006). Extended spectrum betalactamases (ESBLs): A global problem. Kuwait Medical Journal 38(3), 171-181.
Bradford, P. A. (2001). Extended-spectrum betalactamases in the 21st century: Characterization, epidemiology, and detection of this important resistance threat. Clinical Microbiology Reviews 14(4), 933-951. https://doi.org/10.1128/cmr.14.4.933-951.2001.
Castanheira, M., Simner, P. J., & Bradford, P. A. (2021). Extended spectrum β-Lactamases: An update on their characteristics, epidemiology, and detection. JAC Antimicrobial Resistance 3(3), 54-58. https://doi: 10.1093/jacamr/dlab092.
CLSI (Clinical and Laboratory Standards Institute). (2024). Performance standards for antimicrobial susceptibility testing (34th ed.). Pennsylvania, USA: CLSI.
Hawkey, P. M., & Jones, A. M. (2009). The changing epidemiology of resistance. Journal of Antimicrobial Chemotherapy 64, i3-i10. https://doi: 10.1093/jac/dkp256.
ISO (International Organization for Standardization). (2001). Standard No. ISO 16649-2:2001, dated on May 3, 2001. Microbiology of food and animal feeding stuffs - Horizontal method for the enumeration of Beta-glucuronidase positive Escherichia coli – Part 2: Colony count technique at 44 degrees C using 5-bromo-4-chloro-3-indolyl Beta-D Glucuronide. Geneva, Switzerland: ISO. Retrieved January 25, 2026, from https://www.iso.org/standard/29824.html.
ISO (International Organization for Standardization). (2024). Standard No. ISO 6887-1:2017/Amd 1:2024, dated on July 18, 2024. Microbiology of the food chain – Preparation of test samples, initial suspension, and decimal dilutions for microbiological examination. Geneva, Switzerland: ISO. Retrieved January 25, 2026, from https://www.iso.org/standard/87399.html.
James, S. L., Amy, J. M., April, M. B., Alexandra, L. B., Shelley, C., Sharon, K. C., Tanis, D., Marcelo, F. G., Romney, M. H., Thomas, J. K., Brandi, L., Virginia, M. P., Sandra, S. R., Michael, S., Audrey, N. S., Susan, S., Patricia, J. S., Pranita, D. T., & Melvin, P. W. (2024). Performance standards for antimicrobial susceptibility testing (34th ed.). Pennsylvania, USA: Clinical and Laboratory Standards Institute.
Le, H. T. K., Nguyen, T. N., Khong, D. T., Tran, H. T., & Pham, K. N. (2017). The infection of E. coli producing Beta-Lactamase enzyme broad spectrum in some foods at the markets of Vu Thu district, Thai Binh province. Vietnam Journal of Nutrition and Food 13(6), 53-58.
Le, P. H., Vo, C. M., Nguyen, H. M., Nguyen, T. T., Nguyen, C. T. K., & Bui, H. T. D. (2023). Survey on Escherichia coli, Salmonella contamination and residues of some antibiotics in pork and chicken meat in some provinces of Southwest region. Journal of Veterinary Science and Technology 27, 47-54.
Le, P. Q., Ueda, S., Nguyen, H. T. N., Dao, K. T. V., Hoang, V. T. A., Tran, N. T. T., Hirai, I., Nakayama, T., Kawahara, R., Do, H. T., Vien, M. Q., & Yamamoto, Y. (2015). Characteristics of extended spectrum $beta$-Lactamase producing Escherichia coli in retail meats and shrimp at a local market in Vietnam. Foodborne Pathogens and Disease 12(8), 719-725. https://doi.org/10.1089/fpd.2015.1954.
Li, J., Cao, J., Zhu, Y., Chen, Q., Shen, F., Wu, Y., Xu, S., Fan, H., Da, G., Huang, R., Wang, J., Jesus, A. L., Morawska, L., Chan, C. K., Peccia, J., & Yao, M. (2018). Global survey of antibiotic resistance genes in air. Environmental Science and Technology 52(19), 10975-01984.
MARD (Ministry of Agriculture and Rural Development). (2021). Decision No. 3609/QDBNN-TY dated on August 23, 2021. National action plan on antimicrobial resistance in agriculture 2021-2025. Retrieved May 28, 2023, from https://nhachannuoi.vn/wp-content/uploads/2021/09/210901_QD_BNN_3609_KHQG-AMR-2021-2025-da-nen.pdf.
MOH (Ministry of Health). (2015). Decision No. 708/QĐ-BYT dated on March 02, 2015. Antibiotics guidelines. Retrieved May 28, 2024, from https://kcb.vn/thu-vien-tai-lieu/tai-lieu-huongdan-su-dung-khang-sinh.html.
MOH (Ministry of Health). (2012). Circular No. 05/2012/TT-BYT dated on March 01, 2012. Promulgating the national technical regulations on microbiological contaminants in food. Retrieved May 25, 2018, from https://congbao.chinhphu.vn/tai-ve-van-ban-so-05-2012-ttbyt-15549-10551?format=pdf.
MOIT (Ministry of Industry and Trade). (2024). Agricultural, forestry, and fisheries market bulletin: Q2/2024 summary report 2024. Retrieved August 1, 2024, from Bản tin thị trường nông, lâm, thủy sản số tổng kết quý II/2024 (moit.gov.vn).
Tran, T. T. L., Nguyen, T. K., Nguyen, T. V., Lam, K. T., & Ly, K. T. L. (2022). Contamination and antibiotic resistance of Escherichia coli on pork and environmental samples from slaughterhouses in Chau Thanh district, An Giang province. Can Tho University Journal of Science 58(1B), 189-196. https://doi.org/10.22144/ctu.jvn.2022.021.
Truong, V. H. A., Tran, D. H. P., Phan, D. T. N., Nguyen, H. T. H., Luong, T. S., Le, T. T. A., Le, T. T., Huynh, H. Y., & Bao, H. T. K. (2021). Investigating the level of microbial contamination and evaluating the antibiotic resistance of Salmonella spp. in food in the Ho Chi Minh City. Retrieved August 1, 2024, from https://stinet.gov.vn/viewerv3/177034/Ket-qua-nghien-cuuTPHCM/Khao-sat-muc-do-nhiem-vi-sinh-vatva-danh-gia-kha-nang-khang-khang-sinh-cuaSalmonella-spp-trong-thuc-pham-tai-khu-vucthanh-pho-Ho-Chi-Minh.
Van, C., Thierry L., Duong, N. Q., Huynh, L. K., Nguyen, H. K., Guillaume, A., & Patrice, C. (2002). Distribution of extended spectrum beta-lactamases in clinical isolates of Enterobacteriaceae in Vietnam. Antimicrobial Agents and Chemotherapy 46(12), 3739-3743. https://doi.org/10.1128/AAC.46.12.3739-3743.2002.
Yamane, T. (1967). Statistics: An introductory analysis (2nd ed.). New York, USA: Harper and Row.